Para muitos produtos de batata, o processamento começa com o descascamento. O valor e a alta pressão são usados para descascar as batatas rapidamente, deixando para trás uma mistura abrasiva — vapor, cascas de batata, areia e cascalho — que é muito dura para as válvulas. Além disso, essa aplicação exige que a válvula circule mais de 26.000 vezes por ano.